Pour créer simplement et rapidement une sonnerie allez sur ce site : http://audiko.net/
Sur ce site vous avez la possibilité de rechercher une sonnerie dèjà toute faite ou d'uploader une musique de votre PC ou depuis une URL.
Une fois votre sonnerie créée téléchargée faites un double clique elle se mettra automatiquement dans votre bibliothèque de sonnerie iTunes.
Il ne vous reste qu'à faire une synchronisation de votre iPhone et votre sonnerie se trouve avec les sonneries native de votre iDevice.
En plus votre iPhone n'a pas besoin d'être jailbreaké pour que cela marche. Elle est pas belle la vie
Je vous mets un petit tuto en image étape par étape :